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NEWS

「Chef-1グランプリ2022」

この度「ドラゴンシェフ」改め「Chef-1グランプリ2022」の審査員を拝命致しました。

 

ジャッジという仕事を受けることに少し迷いもありました。

自分自身、常に厨房に立ちお客様に評価される立場のプレイヤーでありますし、他人の審査などある程度自分の事を棚に上げないとできません。

 

そんな気恥ずかしさもあったり、そもそも100m競争のように誰もがはっきり目で分かる勝ち負けでもない。どんな審査をしてもチャレンジャーも視聴者も皆が納得できる答えなどない。私が批判されることもあるかもしれません。

 

それでもオファーを受けたのは来年51才になる私は、応募資格者の最年長の39才と一回り違い。私の思いや経験が次の世代のシェフの役に立ち、食文化の発展に役に立つのならば、葛藤は乗り越えるべきかなと考えたからです。

 

若手諸君、今の自分の立ち位置を知る為にも全国のライバルと闘ってみよう!

 

堀江純一郎

 

https://chef-1gp.com